簡単で美味しいうどんの作り方


出汁はうどん鉢に水を7分目まで入れて、それを鍋に移します。昆布を入れてひと煮立ちしたら、鰹節、わかめ、菜っ葉、塩一掴み、うっすら味醂、醤油を入れます。別鍋で茹で上げたうどんを鉢に入れ、出汁、ネギを散らしたらできあがり。玉子を溶いて出汁に入れてもよし(玉子とじになります)、ひねり胡麻を入れてもよし。
今日もお休みでした。お昼にみたにさんがNHKに出演されていて、フライパンもってご自慢のレシピを披露されてました。目玉焼き丼。あれは海苔が決め手ですね。