イエローカレー


お休みです。昨日のカレーの一言は気にせず、イエローカレーを丁寧に作りました。生姜とにんにくを炒めて、玉葱、にんじん、ジャガイモをさっとオリーブ油で絡ませてから、ココナッツ粉をお湯で溶かしたものを入れて煮込み、イエローカレーキッドを入れて最後にナンプラーを入れたらできあがり。4、5人前だそうですが、私は半分食べてしまいました。カレーの食べ方はご飯に絡ませるタイプではなく、スープで飲むタイプです。
夜はサバの塩焼き、かぼちゃの煮物、イカ納豆。先々日買ったものを処分です。